安徽亳州是中国最早产粉皮的地方，迄今已有上千年的历史，华佗故里亳州，自古以来就盛产优质绿豆，尤以盛产精制绿豆粉皮而久负盛名。相传晋代涡河东岸居一隐士，常食绿豆，以养生，初食法简单。一日隐士梦得关羽授其绿豆粉皮制食之法，翌日即如法炮制。食之，果然味美清爽，传于乡里，邻人皆效法，久之形成产业，造福一方。据史料记载：亳州生产粉皮始于东汉，兴于明代，有两千多年的历史。药典称：绿豆温胃解毒，清热消暑，有极高的药用价值和保健作用。1384年红巾军建大宋，定都于亳，是年朱元璋投靠红巾军，被小明王封为左副元帅，并送“绿能”绿豆粉皮百石，朱元璋食之，觉味美，餐餐思念，难以忘怀。1386年朱元璋建立明王朝，遂令将“绿能”粉皮列为“岁贡”，故“绿能”粉皮也称“贡皮”，声名随之远扬，美誉四方，......
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